近两年，桃水镇清江桥村结合市场需求和自身资源，深耕细作“薯经济”，把红薯加工做成了村集体经济发展的引擎项目。

在清江桥村的红薯加工厂，村民将红薯粉芡均匀地在蒸锅里散开，不一会儿，一张晶莹丝滑的粉皮就做好了。清江桥村历来有种红薯的传统，为了提高红薯效益，去年，村里将老村部改成了红薯加工厂。今年，加工厂进一步升级。

桃水镇清江桥村党总支书记肖水庭：“通过技改，增加新设备投入将近20万元，厂房改造投入10多万元。今年在去年的基础上把设备改进，人工减少，产品的质量提高。”

升级后的设备实现了清洗、磨粉、过滤全自动化，并采用蒸汽制作，整体效率提高了3倍。而且加工出来的粉皮、粉丝厚薄均匀、没有杂质，口感也更佳。同时，村里还从源头抓品质，号召村民统一种植精选出来的红薯品种。

桃水镇清江桥村党总支书记肖水庭：“去年的红薯品种不一，有些是白心薯，有些是黄心薯，制作出来的粉皮颜色也会不同。今年统一品种，粉皮颜色更好看，质量更好。”

今年清江村的红薯加工厂产能翻了一番，到目前已加工红薯8万斤，产出红薯粉丝、粉皮12000余斤，村集体经济增收近17万元。

桃水镇清江桥村党总支书记肖水庭：“粉皮粉丝在去年的基础上质量有所提高，但我们的价格没变，而且粉皮粉丝一样价，欢迎大家来桃水镇清江桥村品尝我们的绿色纯天然红薯产品。”

一审：刘洁琼丨二审：蔡晓雅丨三审：刘峰

监制：吴辉兵

作者：刘卫红

责编：向佳

来源：攸县融媒体中心

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